Wanneer een ei wordt gebruikt voor een borrelhapje, dan zal het vaak zo zijn dat het gaat
om een gevuld eitje in allerlei verschillende soorten varianten. Er is echter natuurlijk heel
veel meer mee mogelijk. Zo kan je er ook rolletjes van maken. Dat kan je doen door een
omelet te maken. Een leuk ingrediënt om mee te werken in rolletjes is zalm. Dit zie je ook
vaak wanneer wraps of courgettes worden gebruikt. In veel opzichten is het rolletje van
omelet dan ook hetzelfde. Je bakt eerst de omeletten. Die besmeer je met een zuivelspread.
Daarop gaat het plakje zalm. Werk het af met dille. Vervolgens kan je ze oprollen. Snijd de
rollen in kleinere gelijke rolletjes. Het is wel slim om ze eerst even onder wat folie af te laten
koelen in de koelkast. Dit maakt het snijden wat gemakkelijker. Vaak is een uur tot twee uur
afkoelen wel voldoende. Vervolgens kan je ze dan opdienen. Bedenk je ook dat er veel
andere opties zijn om als vulling van het rolletje te dienen. Zeker waar het gaat om de
zuivelspread kan je heel veel kanten op. Afhankelijk van hoeveel mensen je uitnodigt kan je
meer of minder van de ingrediënten gebruiken.
Ingrediënten:
Eieren
Melk
Plakken gerookte zalm
Peper
Zout
Zuivelspread naar keuze
Dille
Courgette met zalm en roomkaas
Zalm en roomkaas horen bij elkaar als het om borrelhapjes gaat. Voeg er een gezond
element als courgette aan toe en het is natuurlijk helemaal compleet. Je snijdt dan de
uiteinden van de courgette af. Vervolgens ga je er in de lengte dunne plakjes van maken.
Dit kan je het beste doen met bijvoorbeeld een dunschiller of met een schaaf. Het is slim om
ze even in te smeren met olie voor je ze grilt in een grillpan. De plakjes beleg je daarna met
zalm. Ook smeer je er wat roomkaas op. Het is altijd fijn om wat peper en zout te malen om
er op die manier wat meer smaak aan te geven. Wanneer je ze oprolt, doe je dat bij
voorkeur zo strak mogelijk. Bedenk je echter wel dat je niet met een wrap of een
pannenkoek bezig bent. Doe het dus wel met enig beleid. Doe er een prikker doorheen zodat
het geheel goed bij elkaar blijft wanneer je het serveert. Wat leuk is, is dat je de zalm en de
roomkaas natuurlijk ook heel gemakkelijk kan vervangen door andere ingrediënten. Er zijn
talloze opties.
Ingrediënten:
Courgette
Gerookte zalm in plakjes
Roomkaas
Olie
Peper
Zout
Aubergine hapjes met tomaat en mozzarella
Het is natuurlijk voor verjaardags hapjes heel goed mogelijk om ze lekker gezond te maken. Dat
doe je bijvoorbeeld door een hapje met aubergine als basis te gebruiken. Zo kan je wat extra groente
tot je nemen op een lekkere manier. Dat je daar mozzarella en cherrytomaatjes bij gebruikt
is misschien ook niet zo vreemd. Het is immers bekend dat dit twee zeer geschikte
ingrediënten zijn om een borrelhapje mee te maken. Eigenlijk is het ook heel simpel. Je
snijdt de aubergine in plakjes. Vervolgens sprenkel je hier wat olijfolie op. Daarna bak je ze
even in een grillpan. Doe dit aan beide zijden natuurlijk. Je kan er vervolgens peper en zout
op strooien of malen. Leg er een plakje mozzarella op. Daar gaat vervolgens een half
tomaatje op. Tot slot kan er ook nog een blaadje basilicum op. Dit geheel kan je bij elkaar
houden door een prikker te gebruiken. Het is het best om het direct op te eten. Vooral ook
omdat je ze net in de grillpan hebt gebakken. Dat maakt het dus juist ook extra lekker om ze
direct op te dienen wanneer je een verjaardag hebt.
Ingrediënten:
Aubergine
Mozzarella
Tomaatjes
Basilicum
Peper
Zout
Olijfolie