Spiesjes zijn altijd gemakkelijk als borrelhapje. Dat komt omdat ze lekker gemakkelijk uit te
delen zijn. Bovendien zijn ze gemakkelijk beet te houden. Het is ook nog eens zo dat je er
werkelijk alles op kunt prikken wat je maar kunt bedenken. Deze variant bestaat
bijvoorbeeld uit parmaham, abrikozen en geitenkaas. Meer dan enkele minuten heb je niet
nodig om ze te maken. Dit is vooral handig wanneer je niet veel tijd hebt. Het is wel
belangrijk om de abrikozen wat kleiner gemaakt worden. Anders is het niet meer als een
hapje te gebruiken. Daarom is het slim om deze in stukjes te snijden. Prik de parmaham er
ook in kleinere hoeveelheden op en vouw het op. De geitenkaas kan je natuurlijk in blokjes
snijden. Een andere optie is om de blokjes kaas en stukjes abrikoos in de parmaham te
wikkelen. Op die manier kan je de smaak van de verschillende ingrediënten goed met elkaar
combineren. Dat maakt het ook heel aantrekkelijk. Het is daarom wel slim om de parmaham
in repen te snijden omdat dit beter aansluit op de stukjes en blokjes die je gaat gebruiken. Je
kunt natuurlijk ook één van de ingrediënten aanpassen, of nog meer combineren met elkaar.
Ingrediënten:
Abrikoos
Parmaham
Geitenkaas
Auteursarchief: admin
Omelet met zalm
Wanneer een ei wordt gebruikt voor een borrelhapje, dan zal het vaak zo zijn dat het gaat
om een gevuld eitje in allerlei verschillende soorten varianten. Er is echter natuurlijk heel
veel meer mee mogelijk. Zo kan je er ook rolletjes van maken. Dat kan je doen door een
omelet te maken. Een leuk ingrediënt om mee te werken in rolletjes is zalm. Dit zie je ook
vaak wanneer wraps of courgettes worden gebruikt. In veel opzichten is het rolletje van
omelet dan ook hetzelfde. Je bakt eerst de omeletten. Die besmeer je met een zuivelspread.
Daarop gaat het plakje zalm. Werk het af met dille. Vervolgens kan je ze oprollen. Snijd de
rollen in kleinere gelijke rolletjes. Het is wel slim om ze eerst even onder wat folie af te laten
koelen in de koelkast. Dit maakt het snijden wat gemakkelijker. Vaak is een uur tot twee uur
afkoelen wel voldoende. Vervolgens kan je ze dan opdienen. Bedenk je ook dat er veel
andere opties zijn om als vulling van het rolletje te dienen. Zeker waar het gaat om de
zuivelspread kan je heel veel kanten op. Afhankelijk van hoeveel mensen je uitnodigt kan je
meer of minder van de ingrediënten gebruiken.
Ingrediënten:
Eieren
Melk
Plakken gerookte zalm
Peper
Zout
Zuivelspread naar keuze
Dille
Courgette met zalm en roomkaas
Zalm en roomkaas horen bij elkaar als het om borrelhapjes gaat. Voeg er een gezond
element als courgette aan toe en het is natuurlijk helemaal compleet. Je snijdt dan de
uiteinden van de courgette af. Vervolgens ga je er in de lengte dunne plakjes van maken.
Dit kan je het beste doen met bijvoorbeeld een dunschiller of met een schaaf. Het is slim om
ze even in te smeren met olie voor je ze grilt in een grillpan. De plakjes beleg je daarna met
zalm. Ook smeer je er wat roomkaas op. Het is altijd fijn om wat peper en zout te malen om
er op die manier wat meer smaak aan te geven. Wanneer je ze oprolt, doe je dat bij
voorkeur zo strak mogelijk. Bedenk je echter wel dat je niet met een wrap of een
pannenkoek bezig bent. Doe het dus wel met enig beleid. Doe er een prikker doorheen zodat
het geheel goed bij elkaar blijft wanneer je het serveert. Wat leuk is, is dat je de zalm en de
roomkaas natuurlijk ook heel gemakkelijk kan vervangen door andere ingrediënten. Er zijn
talloze opties.
Ingrediënten:
Courgette
Gerookte zalm in plakjes
Roomkaas
Olie
Peper
Zout