Het is natuurlijk voor verjaardags hapjes heel goed mogelijk om ze lekker gezond te maken. Dat
doe je bijvoorbeeld door een hapje met aubergine als basis te gebruiken. Zo kan je wat extra groente
tot je nemen op een lekkere manier. Dat je daar mozzarella en cherrytomaatjes bij gebruikt
is misschien ook niet zo vreemd. Het is immers bekend dat dit twee zeer geschikte
ingrediënten zijn om een borrelhapje mee te maken. Eigenlijk is het ook heel simpel. Je
snijdt de aubergine in plakjes. Vervolgens sprenkel je hier wat olijfolie op. Daarna bak je ze
even in een grillpan. Doe dit aan beide zijden natuurlijk. Je kan er vervolgens peper en zout
op strooien of malen. Leg er een plakje mozzarella op. Daar gaat vervolgens een half
tomaatje op. Tot slot kan er ook nog een blaadje basilicum op. Dit geheel kan je bij elkaar
houden door een prikker te gebruiken. Het is het best om het direct op te eten. Vooral ook
omdat je ze net in de grillpan hebt gebakken. Dat maakt het dus juist ook extra lekker om ze
direct op te dienen wanneer je een verjaardag hebt.
Ingrediënten:
Aubergine
Mozzarella
Tomaatjes
Basilicum
Peper
Zout
Olijfolie
Gevulde Eieren met gorgonzola
Gevulde eieren maken is altijd een succes. Er zijn natuurlijk ook een aantal vaste recepten waar je op kunt teruggrijpen als het om dit hapje gaat. Het is echter vooral ook zo dat je af en toe
goed doet door eens iets nieuws te proberen. Dat kan bijvoorbeeld door te kiezen voor
gevulde eieren met gorgonzola. Al kan je deze kaassoort ook vervangen door een andere blauwaderkaas. Wat je dan doet is eerst de eieren goed hard koken. Daarna koel je
ze af en pel je ze. Je halveert ze mooi in de lengte. Je haalt de dooiers eruit. Wees daar wel
voorzichtig mee, want de helften moeten verder intact blijven om ze te kunnen vullen. Het
eigeel kan je gebruiken met zure room en de gorgonzola of andere kaas. Je prakt dit dan
samen tot een gelijk mengsel. Vervolgens kan je dit met een spuitzak weer in de eieren
aanbrengen. Wie er echt wat van wil maken neemt ook wat bieslook. Hiermee kan je de
gevulde eieren dan vervolgens garneren. Het voordeel van dit hapje is dat je het al goed van
tevoren kan maken. Het is namelijk het best koud op te dienen.
Ingrediënten:
Eieren
Gorgonzola
Zure room
Bieslook
Geitenkaas, ham en lente-ui in bladerdeeg
Zelf hapjes met bladerdeeg maken kan leuk zijn en zo’n hapje gaat er altijd goed in bij een borrel. Daarom zijn er ook zoveel verschillende varianten van die de moeite meer dan waard zijn om uit te proberen. Een voorbeeld daarvan is deze versie met geitenkaas en ham. Ook Lente-ui past daar dan goed bij. Het fijne aan dit hapje is dat het bijvoorbeeld gewoon in de airfryer te bereiden is. Daardoor is het veel sneller klaar dan gebruikelijk is. Dat maakt het wel zo gemakkelijk wanneer je niet veel tijd hebt, maar toch ook iets bijzonders wilt doen. Je gebruikt ervoor een plak bladerdeeg. Dit snijd je in vier gelijke stukken. Deze stukken vul je met blokjes ham en brokjes geitenkaas. Ook de lente-uit snijd je in smalle reepjes en voeg je erbij. Om het geheel extra smaak te geven voeg je er een klein beetje olie uit een spuitfles of met een theelepel bij. Bak de hapjes vervolgens af in de airfryer. Al kan je dit ook gewoon traditioneel in de oven doen. Let wel goed op in de oven. De hapjes kunnen dan te snel bakken. Dit moet
je natuurlijk altijd voorkomen. Je kunt ze na het bakken direct opdienen.
Ingrediënten:
Bladerdeeg
Geitenkaas
Lente-ui
Hamblokjes
Honing