Tagarchief: Gevulde ei

Gevulde kwartelei

Gevulde kerrie eieren

Geurige en kleurige gevulde kwarteleieren met kerrie. Een lekkere variant op de bekende gevulde eieren.

Ingrediënten

voor 20 gevulde kwarteleitjes

  • 10 kwarteleitjes
  • 1 theelepel mayonaise
  • 1/4 theelepel kerriepoeder
  • snufje zout
  • paprikapoeder
  • klein bosje koriander

Bereidingswijze

  • Breng water aan de kook in een middelgrote pan.
  • Als het water kookt, schept u de kwarteleitjes voorzichtig in het water. Zorg ervoor dat de eieren niet barsten.
  • Laat ze 2 minuten koken en schep vervolgens de eitjes in ijskoud water om ze te laten schrikken.
  • Eenmaal afgekoeld, pelt u de eieren en snijdt u ze in de lengte doormidden.
  • Haal de dooiers eruit en leg ze in een schaaltje. Bewaar de halve eiwitten op een plat bord.
  • Prak de dooiers en meng er de mayonaise, kerriepoeder en het snufje zout naar smaak doorheen.
  • Schep het dooiermengsel in de halve eiwitten. Eventueel kunt u een spuitzak gebruiken.
  • Besprenkel een beetje paprikapoeder over de gevulde kwarteleitjes en garneer met een klein toefje koriander.

Gevulde eieren

Gevulde eieren lekkere koude borrelhapjes maken voor op de verjaardag.

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • ½ eetlepel mosterd of mosterdpoeder
  • 2½ eetlepel mayonaise

Bereidingswijze

  1. Laat eieren 10 minuten hard koken.
  2. Schik de eieren door ze even onder de koude kraan te houden.
  3. Snij vervolgens de eieren in de lengte doormidden.
  4. Haal het eigeel eruit en doe het in een apartbakje.
  5. Voeg aan het eigeel de mayonaise, mosterdpoeder en paprikapoeder aan toe.
  6. Stamp het mengsel eigeel goed door elkaar.
  7. Doe het vervolgens in een slagroomzak en spuit het in het doormidden gesneden eiwit.
  8. Strooi wat fijn gesneden peterselie over het mengsel eigeel.
  9. Koud serveren!