Knapperige chips van verschillende soorten groenten. Lekker licht en gezond!

Ingrediënten

voor ca. tien personen

• twee rode bieten
• een zoete aardappel (groot)
• acht aardperen
• twee pastinaken
• zeezout
• plantaardige olie

Bereidingswijze

• Maak de groenten schoon door ze te schillen of te schrappen.
• Snijd de uiteinden af.
• Gebruik een dunschiller om de groenten in dunne plakken te snijden. Doe dit in wel in de lengte.
• Verhit de plantaardige olie tot zo’n 175 °C in een braad- of frituurpan.
• Bak de plakjes groente 15 tot 30 seconden in de olie totdat ze knapperig zijn. Het makkelijkst is
• om dit in kleine porties te doen, ongeveer een handje per keer.
• Leg de gebakken plakjes op een stukje keukenpapier.
• Bestrooi de nog warme chips met zeezout.
• Serveer de chips in kleine schaaltjes.