Wanneer een ei wordt gebruikt voor een borrelhapje, dan zal het vaak zo zijn dat het gaat
om een gevuld eitje in allerlei verschillende soorten varianten. Er is echter natuurlijk heel
veel meer mee mogelijk. Zo kan je er ook rolletjes van maken. Dat kan je doen door een
omelet te maken. Een leuk ingrediënt om mee te werken in rolletjes is zalm. Dit zie je ook
vaak wanneer wraps of courgettes worden gebruikt. In veel opzichten is het rolletje van
omelet dan ook hetzelfde. Je bakt eerst de omeletten. Die besmeer je met een zuivelspread.
Daarop gaat het plakje zalm. Werk het af met dille. Vervolgens kan je ze oprollen. Snijd de
rollen in kleinere gelijke rolletjes. Het is wel slim om ze eerst even onder wat folie af te laten
koelen in de koelkast. Dit maakt het snijden wat gemakkelijker. Vaak is een uur tot twee uur
afkoelen wel voldoende. Vervolgens kan je ze dan opdienen. Bedenk je ook dat er veel
andere opties zijn om als vulling van het rolletje te dienen. Zeker waar het gaat om de
zuivelspread kan je heel veel kanten op. Afhankelijk van hoeveel mensen je uitnodigt kan je
meer of minder van de ingrediënten gebruiken.

Ingrediënten:
Eieren
Melk
Plakken gerookte zalm
Peper
Zout
Zuivelspread naar keuze
Dille