Warme hapjes zijn natuurlijk net zo goed geschikt voor een feestje als koude hapjes. Daarom is het aantrekkelijk om de spekrol met geitenkaas in de oven te stoppen. Het wordt vaak gezien als het ideale hapje bij goede rode wijn. De hapjes zijn simpel op te warmen in een ovenschaal. Verwarm de oven dan voor op 180 graden. Snij ondertussen de plakken ontbijtspek door midden in de breedte om tweemaal zoveel plakken te krijgen. Maak kleine blokjes van de geitenkaas. In elk plakje spek rol je een blokje geitenkaas terwijl je er ook wat honing bij knijpt uit een flesje. Rol er vervolgens een tweede lapje spek omheen. Doe dit wel kruislings. Zo is te voorkomen dat het vet en de honing er te veel uitloopt. Eventueel kan een
prikker ook helpen. Bedenk wel dat de schaal ook nog 12 minuten in de oven moet. Daarna is het hapje direct op te dienen.

Ingrediënten:
1 pak gerookte ontbijtspek plakken
15 gram geitenkaas
Honing