Heerlijk gevulde tomaten met kaas en roerei. Een lekker vegetarisch borrelhapje.

Ingrediënten

• twee eieren
• 200 gram geraspte kaas
• 4 tomaten (middelgroot)
• 1 eetlepel melk
• 100 gram boter
• peper
• zout

Bereidingswijze

• Snijd een flink kapje van de tomaten.
• Haal het vruchtvlees met een lepeltje eruit, leg het op een bord en snijd het in kleine stukjes.
• Meng de melk en de eieren.
• Doe het mengsel samen met de boter in een warme koekenpan.
• Als het ei bijna gestold is, voeg dan de geraspte kaas en het tomatenvruchtvlees toe.
• Blijf roeren todat u een dikke tomaten-ei-massa heeft.
• Vul de tomaten met de massa en zet ze 7 minuten onder een niet al te hete grill.